【产品性状】
无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。
【产品用途】
在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性 小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。经反应可制得二甘露糖醇。
【应用领域】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、: 、填充剂、原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、制品:可代替甘油作的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。
无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。
在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性 小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。经反应可制得二甘露糖醇。也可用作患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
甘露糖醇的特性:无臭,具备清爽清甜味。糖度约为绵白糖的57%~72%。1克造成8.37J发热量,约为葡萄糖水的一半。甘露糖的醛基复原为醇基而产生的糖醇。存有于绿色植物漏出液中,易结晶体。也存有于裙带菜属藻类和数细菌中。吸水性小,后溶液平稳。对稀碱、稀碱平稳。不被空气中氧空气氧化。溶于水(5.6g/100mL,20℃)及凡士林(5.5G/100mL),略溶于酒精(1.3g/100mL),几乎不溶于大部分别的常见溶剂。
以上信息由专业从事农业级甘露糖醇厂家的郭氏伟业于2021/5/1 5:55:09发布
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